Der Kichererbsen-Kokos-Hummus schmeckt sehr cremig und hat eine angenehme Würze. Er passt sehr gut zu gesundem Körnerbrot, Maiswaffeln, Reiswaffeln oder einfach als Dip zum Essen dazu.
Zutaten
Ich verwende ausschließlich Bio-Zutaten. Immer wenn möglich wähle ich Demeter-Produkte aus oder verwende Lebensmittel aus eigenem Anbau oder von Bio-Bauern meines Vertrauens.
Du brauchst:
1 Tasse gekochte Kichererbsen
5 EL Olivenöl
2 TL Tahin (Sesammus)
1/5 TL Kurkuma
1/5 TL Paprika edelsüß
1/5 TL Schabzigerklee
1/5 TL Bockshornklee
1/2 TL Koriander gemahlen
Etwas Kreuzkümmel
Salz
Saft einer halben Zitrone
3 EL Kokosjoghurt (optional)
Schwarzer Sesam und frischer Koriander zum Garnieren
Hinweis: Du kannst das Gericht natürlich auch mit anderen Gewürzen zubereiten.
Zubereitung
Schritt 1:
Gib die gekochten Kichererbsen zusammen mit allen Gewürzen, dem Olivenöl und Zitronensaft in einen Behälter, der sich zum Pürieren eignet.
Schritt 2:
Püriere den Kichererbsen-Hummus und gib anschließend noch 3 EL Kokosjoghurt dazu. Rühre alles gut durch.
Schritt 3:
Richte den Kichererbsen-Kokos-Hummus in einer schönen Schüssel an und gib z.B. noch etwas Olivenöl, schwarzen Sesam, Kreuzkümmel und frischen Koriander oben drauf.
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